15 февраля 2012 06:19
С 9 по 11 апреля 2012 Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР специально для владельцев и управляющих ресторанами проводят III Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса».
Мероприятие пройдет в современном отеле «Бородино» (м. Сокольники, Красносельская).
Тематика форма: «Эффективное управление кадрами в ресторане». Бизнес-форум – это 3 дня лекций от известных рестораторов и авторитетных экспертов отрасли, посвященных вопросам грамотного и эффективного управления персоналом. Своим опытом с участниками поделятся:
- Бухаров Игорь – президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, зав. кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе МФПУ.
- Иванов Александр – заместитель руководителя департамента торговли и услуг г. Москва
Тема выступления: Где учат профессионалов? Как найти и вырастить своего профессионала!
- Левицкий Дмитрий – генеральный директор компании HURMA Management Group, совладелец 4-х ресторанов.
Тема выступления: Как «зажечь» персонал?
- Белоусова Елена – советник юстиции 1 класса, независимый юрист-консультант
Тема выступления: Юридическая кухня ресторана
- Бурковский Владимир – ресторатор г. Новосибирска. Автор таких ресторанных проектов, как «Вечный Зов» (Томск, Кемерово), «Славянский базар» (Томск), «Фенимор Купер» (Новосибирск), гастрономический театр Puppen Haus (Новосибирск), владелец сети фуд-кортов и стрит-фудов в сибирском регионе.
Тема выступления: Региональный опыт. Как воспитать звезду своими руками?
- Литвинова Нина – член совета директоров компании «Конфис».
Тема выступления: Персонал – сердце ресторана
- Грасс Игорь – руководитель направления аутсорсинг компании Х5Service Groupe, эксперт ФРИО по вопросам аутсорсинга.
- Либман Дмитрий – заместитель генерального директора компании «Стафф Рекрутмент», эксперт ФРИО по вопросам аутстаффинга.
Тема выступления: Лизинг персонала: «За» и «Против».
- Ермишкина Инесса – бизнес-тренер по корпоративной культуре сети кофеен «Кофемания»
Тема выступления: Корпоративный дух - двигатель прогресса!
- Миронов Сергей – руководитель агентства «РестКонсалт», совладелец сети ресторанов "Пять звезд". «Лизарран», «Кантина Мариачи», ресторан «Meat and Fish»
Тема выступления: Увеличь продажи, мотивируя персонал!
Впервые организаторы проводят первый день форума в Кулинарном театре Олега Меньшикова и в ресторане «Турандот». А также мы продолжаем традицию вечерней программы и предоставляем уникальную возможность – совершить Гастрономическую экскурсию по ресторанам с участием Владельцев.
Подробная программа мероприятия – на сайте RBF.PIR.RU. Заявки на участие в бизнес-форуме принимаются до 01 апреля 2012 года.
Исчтоник: http://www.horeca.ru/news/market/12992/
